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イエメンバニーマタル(100g)

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【最高級のモカコーヒー“バニーマタル”】

モカの名産地『バニーマタル』

イエメン内陸山岳地方(標高1000m〜3000m)の段々畑で「モカ」コーヒーは生産されています。この中でも特に有名な産地が、アラビア語で「雨の子孫達」を意味する「バニーマタル」地方です。この地方はその名の通り雨が多く、またしばしば霧がかかることでも有名です。「バニーマタル」コーヒーは原生種に近いので、生み出される豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています。又、金色の豆が入っていることから、この豆は『ゴールデン・マタリ』とも呼ばれ独特のモカ臭と共にこれがバニーマタルの特徴です。
モカNO9が一般流通品ですが、比べると香り、コクに大きな違いがあります。

この商品は、イエメンの小規模な農家が丹精込めて栽培したコーヒー豆を厳選し、丁寧に焙煎しています。生産者たちが大切に守り続ける伝統的な栽培方法と、その土地ならではの気候条件が、イエメンバニーマタルの独特な味を生み出しています。イエメンバニーマタルは、一度飲んだら忘れられない魅力的な味わいです。ぜひ一度試してみてください。贅沢なひとときをお楽しみいただけること間違いありません。
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この豆は湯温80℃〜83℃での抽出で美味しくなります。85℃ぐらいですと苦味が強くなることがあります。
宜しくお願いします。
【焙煎度】中煎り

【豆のランク】スペシャリティ

【豆情報】

国イエメン
標高 1500〜1800m
エリアバニーマタル地方
品種原生種
農園名 -
生産処理ナチュラル/サンドライ
生産者 -