コーヒーについてあれこれ述べています。( https://youtube.com/@user-mv5qi3qe3c?si=cxrjo-5VUWvLdGUf

【最高級のモカコーヒー“バニーマタル”】 モカの名産地『バニーマタル』 イエメン内陸山岳地方(標高1000m〜3000m)の段々畑で「モカ」コーヒーは生産されています。この中でも特に有名な産地が、アラビア語で「雨の子孫達」を意味する「バニーマタル」地方です。この地方はその名の通り雨が多く、またしばしば霧がかかることでも有名です。「バニーマタル」コーヒーは原生種に近いので、生み出される豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています。又、金色の豆が入っていることから、この豆は『ゴールデン・マタリ』とも呼ばれ独特のモカ臭と共にこれがバニーマタルの特徴です。 モカNO9が一般流通品ですが、比べると香り、コクに大きな違いがあります。 この商品は、イエメンの小規模な農家が丹精込めて栽培したコーヒー豆を厳選し、丁寧に焙煎しています。生産者たちが大切に守り続ける伝統的な栽培方法と、その土地ならではの気候条件が、イエメンバニーマタルの独特な味を生み出しています。 イエメンバニーマタルは、一度飲んだら忘れられない魅力的な味わいです。ぜひ一度試してみてください。贅沢なひとときをお楽しみいただけること間違いありません。 ＊ この豆は湯温80℃〜83℃での抽出で美味しくなります。85℃ぐらいですと苦味が強くなることがあります。 宜しくお願いします。 【焙煎度】中煎り 【豆のランク】スペシャリティ 【豆情報】 国 イエメン 標高 1500〜1800m エリア バニーマタル地方 品種 原生種 農園名 - 生産処理 ナチュラル/サンドライ 生産者 -

お店のあるラチェン通りは海までまっすぐの道で、茅ヶ崎のシンボル烏帽子岩が見える道です。 サザンオールスターズの「ラチェン通りのシスター」も有名ですね。 毎朝飲んでもあきない、軽めで香り豊かな飲みやすいコーヒーにしています。休日はこのコーヒーを飲んで海まで散歩です。 ＊【エルサルバドル ブルボン】の香りを中心に軽いコーヒーにしています♪ 3種類のブレンドですべて中煎りです。

【昼の眠気を覚まし、もう一仕事】 コーヒーらしい香りと滑らか舌触り。 苦味と酸味のバランスが良くカフェ・オ・レにも あいます。 【焙煎度】中深煎り ＊香りのベースはインドネシアとエチオピアです。

【夜に少しコーヒーを、、、】 そんな時間に、まろやで香りのあるコーヒーを ネルドリップやエアロプレスで淹れてお飲み下さい。 【焙煎度】中深煎り ＊香りのベースはタンザニアとエチオピアナチュラルです。

【最高のマンデリン】 インドネシアには沢山の地域で栽培された豆があり、それぞれに個性的ではありますが、是非お試し頂きたい最高のマンデリンを用意いたしました。 クリーンでフルーティーさに長けた素晴らしいインドネシアコーヒーに仕上げっているように感じました。特に良好な熟度感があり、インドネシアらしいアーシーさが加わり、複雑さも十分に感じることもできます。 ＊深煎りは味が単調になる傾向があるので中深煎りにしています。ストレートで複雑な味と香りを楽しんでいただきたい豆です♪もちろんミルクの相性も良いですよ。 冷凍保存で2ヶ月は持ちますので色々な飲み方でお試しください。 【ランク】トップスペシャルティー 【焙煎度】中深煎り 【豆情報】 国 :インドネシア 標高 :1400-1500m エリア :北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区 品種 :アテン,ティムティム 農園名 :約250人からなる小農家 生産処理 :スマトラ式 生産者 :アルフィナー ・ルンバンガオル(代表)

【香り高いモカコーヒーの贅沢な一杯。】 モカ ジャバは、イエメンモカとインドネシアの最高級コーヒーをブレンドした、コーヒーラバーにとってはたまらない存在です。 モカコーヒーは、その風味と香りの豊かさで人々を魅了し続けています。このモカ ジャバは、上品な酸味と甘みが絶妙に調和し、まさに究極の味わいを楽しめる一杯です。 豆の品質にもこだわり、丁寧に焙煎したモカ ジャバは、ビターながらも深いコクがあり、まるで芳醇なアロマが舌に広がります。目覚めの一杯として、心をリフレッシュさせることができます。 コーヒーラバーの味覚を満たす一杯を、ぜひご堪能ください。